Brugervejledning - Crustello

Crustello brugervejledning

Smart fermenteringsmonitor til dej og surdej

Tak fordi du har valgt Crustello. Denne vejledning samler lynstart, enhedsguide og driftsoplysninger i én samlet reference til daglig brug.

Velkommen

Crustello hjælper hjemmebagere med at overvåge fermentering uden at gætte. Sensoren måler dejens hævning, dejtemperatur, skåltemperatur, rumtemperatur og luftfugtighed og viser informationen på sensoren og i Crustello-appen.

Brug denne vejledning til opsætning, sikker brug, rengøring og instruktioner til de enkelte tilstande: Dej, Pre-ferment og Surdej.

Specifikationer

WiFi	2,4 GHz Wi-Fi (802.11 b/g/n)
Bluetooth	5 (LE)
Batteri	500 mAh LiPo-batteri
Batteritid	Op til 150 timer i optagetilstand ved stuetemperatur
Opladningsport	USB Type-C, 5 V indgang
Sensordisplay	65K farve-TFT-display med Gorilla Glass
Driftstemperatur	0 °C til 40 °C / 32 °F til 104 °F
Målinger	Dejhævning, dejtemperatur, skåltemperatur, rumtemperatur og fugtighed i skålen
App-kompatibilitet	iOS og Android
Anvendelsesmiljø	Kun til indendørs brug i private husholdninger

Vigtige sikkerhedsforanstaltninger

Læs alle instruktioner før brug. Crustello er kun beregnet til indendørs brug i private husholdninger.

Brug kun Crustello til overvågning af fermentering af dej, pre-ferment og surdej.
Hold sensoren tør. Den må ikke nedsænkes i vand, skylles under rindende vand eller komme i opvaskemaskinen.
UNDGÅ at udsætte sensoren for ovne, mikrobølgeovne, kogeplader, grill, fryser eller åben ild.
Brug kun en passende 5 V USB-strømkilde og et kompatibelt USB Type-C-kabel.
BRUG IKKE sensoren, hvis den er synligt beskadiget, deformeret eller ikke fungerer korrekt.
SKIL IKKE sensoren fra hinanden, og foretag ikke ændringer på den.
Hold produktet, kablet og emballagen uden for børns rækkevidde.
Skålene er fødevarekontaktmaterialer (inklusive sensoren).

Inden første brug

Oplad sensoren helt inden første brug.
Vask skålene i varmt sæbevand inden brug. Skålene kan også vaskes i opvaskemaskinen ved lav temperatur.
Tør sensoren af med en blød, tør eller let fugtig klud – og kun det.
Download Crustello-appen fra Apple App Store eller Google Play.
Gør arbejdsområdet rent, og sørg for, at din telefon er tæt på sensoren under parring.

Opladning og strøm

Tryk på en vilkårlig knap for at tænde enheden. For at slukke den skal du blot lade den være inaktiv. Den går automatisk i dvaletilstand og lukker ned efter en længere periode uden aktivitet, når den ikke optager.

Oplad sensoren med et kompatibelt USB Type-C-kabel og en passende 5 V-strømkilde. Under opladning animeres batteriikonet. Når sensoren er fuldt opladet, står ikonet stille.

Opsætning af app og parring

Åbn Crustello-appen, og opret en konto, eller log ind.
Tænd sensoren ved at trykke på en af knapperne.
Gå til Min konto > Sensorer i appen, og tryk på +-knappen.
Når din sensor vises, skal du trykke på Forbind.
Gennemfør Wi-Fi-opsætningen, og indstil derefter sensorens navn, sprog og temperaturenhed.
Vent på bekræftelse i appen om, at parringen er gennemført.

Når sensoren er parret, viser appen live-målinger og lader dig følge fermenteringens forløb på afstand.

Optagede data uploades sikkert til skyen og sendes derefter til Crustello-appen, så du kan se dine fermenteringsdata og dit forløb på din telefon.

Sensorens startskærm og knapper

Hjemme skærm

Indstillings skærm

Wi-Fi-ikon: grønt under upload, rødt ved forbindelsesproblemer, gråt når det er inaktivt eller ikke forbundet.
Bluetooth-ikon: grønt når der er forbindelse til appen, gråt når der ikke er forbindelse.
Batteriikon: viser den aktuelle opladning.
Hovedmålingerne på startskærmen omfatter rumtemperatur og luftfugtighed.
Menuknappen åbner Om, Opdater, Sprog, Enheder og Tilbage.
Startknappen åbner optagemenuen for Dej, Pre-ferment og Surdej.
Brug venstre knap til at flytte markøren. Brug højre knap til at bekræfte eller ændre den valgte værdi.

Optagetilstande

Vælg altid den tilstand, der passer til skålen og den tilberedning, du overvåger.
Hvis du bruger den forkerte skål eller tilstand, kan det give unøjagtige resultater.

Dejtilstand

Til almindelig dejfermentering i hæveskålen (Proofing Bowl). Indstil dejens vægt, og start derefter optagelsen.

Pre-ferment-tilstand

Til pre-ferments i starterskålen. Indstil pre-fermentens vægt, og start derefter optagelsen.

Surdejstilstand

Til surdejsstarter i starterskålen. Indstil fodringsforholdet og starterens vægt, og start derefter optagelsen.

Dejtilstand

Indstil dejvægt

Optageskærm for dej

Brug Dejtilstand sammen med hæveskålen.
Indstil dejens vægt, og bekræft derefter Start.
Understøttet dejvægt: 600 g til 2000 g.
Under optagelsen viser skærmen optagetid, dejtemperatur, skåltemperatur, rumtemperatur, luftfugtighed og dejens størrelse.
Dejens status kan først vise “sætter sig”, inden den skifter til stigende (grøn pil op) eller faldende (rød pil ned) ved siden af procentværdien.
Brug Pause, når låget er åbent, eller når du midlertidigt har brug for at stoppe overvågningen (beskrevet nedenfor). Brug Stop for at afslutte optagelsen.

Pre-ferment-tilstand

Indstil pre-ferment-vægt

Optageskærm for pre-ferment

Brug Pre-ferment-tilstand sammen med starterskålen.
Indstil pre-fermentens vægt, og bekræft derefter Start.
Understøttet pre-ferment-vægt: 100 g til 500 g.
Displayet viser de samme centrale målinger som i Dejtilstand, herunder størrelsesændring over tid.
Som ved dej kan statussen skifte fra “sætter sig” til stigende eller faldende, når dataene har stabiliseret sig.

Surdejstilstand

Optageskærm for surdej

Indstil fodringsforhold

Fodring

Brug Surdejstilstand sammen med starterskålen.
Indstil starterforholdet, derefter starterens vægt, og bekræft Start.
Understøttet starter-vægt: 30 g til 150 g.
Under optagelsen viser skærmen de samme miljø- og fermenteringsmålinger som i de andre tilstande.
Når det er tid til fodring, bruger du Fodr-funktionen til at registrere det nye forhold og den nye starter-vægt (beskrevet nedenfor).

Fodringsindstillinger

Bekræftelse af fodring

Når fodringen er bekræftet, genoptages overvågningen, så du kan fortsætte med at følge temperatur, luftfugtighed og starterens aktivitet.

Vigtigt

Husk at have låget sikkert på skålen, hver gang Crustello-sensoren aktivt følger din dejs forløb. Sensoren fungerer ved at måle omgivelserne og dejens hævning præcist inde i den lukkede skål. For at sikre, at dine data forbliver meget nøjagtige, og for at undgå falske målinger bør du kun trykke på Start/Stop eller Fodr / Pause, når låget sidder på.

Hvorfor skal låget være på?

Når låget sidder på skålen, etablerer Crustello et stabilt udgangspunkt for at måle din fermentering. Hvis du løfter låget, mens sporingen kører, mister sensoren sit fysiske referencepunkt. Det kan give pludselige fejl, udsving eller fald i dataene i appen.

Brug af Pause-funktionen under dejarbejdet

Vi ved, at surdejsbagning er en praktisk proces! Du skal naturligvis åbne skålen flere gange i løbet af dagen. Brug altid Pause-funktionen, hvis du skal:

Made din surdejsstarter
Udføre stretch and folds eller coil folds
Tilføje vand eller ingredienser
Mærke på dejens konsistens

Sådan gør du:

Dej / pre-ferment

Tryk på Pause inden du løfter låget af skålen.
Tag låget af, og udfør dit arbejde med dejen.
Sæt låget tilbage på skålen.
Tryk på Genoptag for at fortsætte sporingen problemfrit. Dataovervågningen genoptages, så du igen kan se oplysninger om temperatur, luftfugtighed og dejens størrelse (hævning).

Surdej

Tryk på Fodr inden du løfter låget af skålen.
Tag låget af, og fodr din surdej.
Sæt låget tilbage på skålen.
Tryk på og indtast forholdet og starterens vægt.
Tryk på FODR for at fortsætte.
Når fodringen er gennemført, vises en bekræftelse på, at surdejen er blevet fodret. Dataovervågningen genoptages, så du igen kan se oplysninger om temperatur, luftfugtighed og dejens størrelse (hævning).

Rengøring og vedligeholdelse

Sensor

Rengør sensoren med en blød, tør eller let fugtig klud.

BRUG IKKE slibende rengøringsmidler, stærke kemikalier eller skuresvampe.

PLACÉR IKKE sensoren i en opvaskemaskine, og nedsænk den ikke i vand.

Skåle

Vask dem i varmt vand eller i opvaskemaskinen.

For det bedste resultat skal opvaskemaskinens temperatur holdes lav, og tunge genstande, der kan deformere skålene ved tryk, bør undgås.

VASK IKKE skålene ved over 40 °C / 104 °F.

Opbevaring

Opbevar sensoren et køligt, tørt sted væk fra direkte sollys og fugt.

OPBEVAR IKKE sensoren ved ekstrem varme eller i fugtige omgivelser.

Fejlfinding

Sensoren tænder ikke: Oplad sensoren, og prøv igen. Kontrollér kablet og strømkilden.
Ingen eller unøjagtige målinger: Sørg for, at du bruger den rigtige skål og tilstand. Kontrollér, at sensoren sidder korrekt, og at låget er lukket normalt.
Hyppige afbrydelser: Flyt telefonen og sensoren tættere på hinanden under opsætning. Kontrollér Wi-Fi-dækningen og Bluetooth-tilladelserne i mobilappen igen.
Appen finder ikke sensoren: Væk sensoren, og søg derefter igen i appen. Kontrollér, at Bluetooth er slået til på telefonen.
Skålene ser deformerede ud: Kontrollér, at vasketemperaturen ikke har været for høj, og at tunge genstande ikke har presset på skålene i opvaskemaskinen.